Délices à la française
Simple à réaliser avec des possibilités d’utilisation multiples.
Cette crème stable à la cuisson et à la congélation permet de réussir en un tour de main vos fourrages, garnitures et décorations. Avec un arôme naturel de vanille. Possibilité de varier les saveurs en ajoutant d’autres ingrédients et arômes, comme par exemple dans une crème brûlée.
Cette crème stable à la cuisson et à la congélation permet de réussir en un tour de main vos fourrages, garnitures et décorations. Avec un arôme naturel de vanille. Possibilité de varier les saveurs en ajoutant d’autres ingrédients et arômes, comme par exemple dans une crème brûlée.
Berg Bergina Exquisit
Une crème pâtissière qui séduit tous les palais
Dénomination à la vente :
Crème froide
Utilisation :
Mélange sec pour crème à froid, stable à la cuisson et à la congélation, convient pour toutes sortes de fourrages et entremets
Recette de base :
⋅ 1000 g eau
⋅ 350 – 400 g Berg Crème froide Exquisit sans matière grasse en poudre
Mélanger les deux ingrédients durant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laisser gonfler quelques minutes avant d’utiliser.
Ingrédients :
Sucre, amidon de pommes de terre modifié, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, épaississant : alginate de sodium, dextrose, arôme, colorants : extrait de curcuma, extrait de paprika
Stockage : au froid, à l’abri de la lumière et au sec
Conservation : 12 mois à compter de la date de fabrication
Emballage : Sac papier de 25 kg
Palettisation : 750 kg
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