PRODUITS ET SERVICES
D’excellents produits de boulangerie et matièrespremières pour l’industrie et l’artisanat.Issus de la tradition.
D’excellents produits de boulangerie et matières premières pour l’industrie et l’artisanat. Issus de la tradition.
Depuis 1897, BERG BACK est un partenaire solide du secteur de la boulangerie. Au début du 20e siècle, la gamme, composés de produits à base d’épeautre vert et d’épeautre ainsi que de flocons d’avoine, a été étendue. Les premiers produits de boulangerie Bergmalz, Maximaltin et Bergin ont été lancés et très bien accueillis sur le marché. Aujourd’hui, BERG BACK propose à ses clients du monde entier des préparations de grande qualité, des stabilisants, des garnitures, des matières premières, des agents de démoulage, des crèmes froides, des produits de boulangerie ainsi que des spécialités pour réaliser de façon rentable de délicieux pains, petits pains et pâtisseries fines. Par ailleurs, nous produisons pour nos clients des produits sur mesure et des mélanges personnalisés.
Depuis 1897, BERG BACK est un partenaire solide du secteur de la boulangerie. Au début du 20e siècle, la gamme, composés de produits à base d’épeautre vert et d’épeautre ainsi que de flocons d’avoine, a été étendue. Les premiers produits de boulangerie Bergmalz, Maximaltin et Bergin ont été lancés et très bien accueillis sur le marché. Aujourd’hui, BERG BACK propose à ses clients du monde entier des préparations de grande qualité, des stabilisants, des garnitures, des matières premières, des agents de démoulage, des crèmes froides, des produits de boulangerie ainsi que des spécialités pour réaliser de façon rentable de délicieux pains, petits pains et pâtisseries fines. Par ailleurs, nous produisons pour nos clients des produits sur mesure et des mélanges personnalisés.
Pourquoi BERG BACK est votre partenaire idéal :
Plus de 400 matières premières en stock en permanence
Des livraisons dans le monde entier dans des emballages allant de 70 g à 1 t
Mélanges personnalisés à partir d’1,5 t
Synergies au sein du GROUPE JUCHEM
Recherche d’innovations permanentes par notre Back-Studio
Réactivité et trajets courts
Structure de coûts allégée
Notre force réside dans les préparations et adjuvants de grande qualité, qui sont parfaitement adaptés au fonctionnement et aux besoins de nos clients et garantissent des résultats constants et une qualité optimale.“
Felix Büch
LABEL PRIVÉ
Des produits de boulangerie haute qualité à votre nom. Pour d’excellents résultats sur mesure.
Des produits de boulangerie haute qualité à votre nom. Pour d’excellents résultats sur mesure.
Des agents et des mélanges de boulangerie répondant exactement à vos besoins, parfaitement adaptés à votre production, pour des processus efficaces et des résultats de première qualité : BERG BACK les crée pour vous. Personnalisation, flexibilité et délais de livraison courts, avec une capacité de livraison maximale, à partir d’un volume de 1,5 tonne.
Outre des ingrédients de qualité supérieure soigneusement sélectionnés, les ingrédients de boulangerie personnalisés et mélangés selon vos consignes bénéficient de nos plus de 100 années d’expérience dans la fabrication de produits et de mélanges modernes, et de la force d’innovation, du savoir-faire et de la passion de nos experts.
Notre service interne de développement de produits et son laboratoire attenant, le « Back-Studio », permettent également de concevoir des produits sur mesure en fonction des caractéristiques que vous avez définies et qui vous permettront d’optimiser votre produit final.
PRÉPARATIONS ET ADJUVANTS
Des produits de grande qualité pour d’excellentsgâteaux de boulangerie. Faciles à travailler.Pour un résultat constant et optimal.
Des produits de grande qualité pour d’excellents gâteaux de boulangerie. Faciles à travailler. Pour un résultat constant et optimal.
La gamme BERG BACK compte 40 produits de qualité supérieure directement disponibles. Elle se complète de spécialités sélectionnées, mais aussi de produits faciles à travailler et savoureux pour la pâtisserie. Cette offre standard reflète l’essence et le savoir-faire issus de la conception de plusieurs centaines de produits clients sur mesure, dont bénéficie chacune de nos offres. De plus, nous produisons des agents sur mesure et parfaitement adaptés aux processus de fabrication de nos clients. Pour toute commande de 1 500 kg et plus, nous réalisons pour nos clients des mélanges personnalisés destinés à la fabrication économique et simplifiée de produits de boulangerie variés. Demandez-nous conseil !
Pain
Préparations, prémélanges, adjuvants, stabilisateurs et combinaisons de levain déshydraté et de stabilisateur pour réaliser de délicieux pains spéciaux
Petits pains et petites viennoiseries
Adjuvants et prémélanges pour réaliser de savoureux petits pains et de la baguette
Pâtisseries fines
Prémélanges pour réaliser des américains, des boules de Berlin, des gâteaux, des pâtes levées, des biscuits, des beignets au fromage blanc, des pâtes levées au fromage blanc, etc.
Garnitures
Produits convenience comme la poudre pour crème pâtissière ou les garnitures aux noix
Bio
Préparations et adjuvants pour réaliser des pâtisseries bio
Spécialités
Farine de seigle, mélanges de graines et de flocons, épices pour pain
Pain
Préparations, prémélanges, adjuvants, stabilisateurs et combinaisons de levain déshydraté et de stabilisateur pour réaliser de délicieux pains spéciaux
Petits pains et petites viennoiseries
Adjuvants et prémélanges pour réaliser de savoureux petits pains et de la baguette
Pâtisseries fines
Prémélanges pour réaliser des américains, des boules de Berlin, des gâteaux, des pâtes levées, des biscuits, des beignets au fromage blanc, des pâtes levées au fromage blanc, etc.
Garnitures
Produits convenience comme la poudre pour crème pâtissière ou les garnitures aux noix
Bio
Préparations et adjuvants pour réaliser des pâtisseries bio
Spécialités
Farine de seigle, mélanges de graines et de flocons, épices pour pain
AUTHENTIQUEMENT FRANÇAIS
Délices à la française – Préparations pour pâtisseries, viennoiseries et pains typiquement français.
Délices à la française – Préparations pour pâtisseries, viennoiseries et pains typiquement français.
La cuisine française est synonyme de luxe, plaisir et joie de vivre. La baguette, la brioche et les pâtisseries raffinées sont très appréciées dans le monde entier et offrent aux gourmets les plus exigeants des moments de pur plaisir au quotidien. Faites profiter vos clients de ces expériences gustatives authentiques en toute simplicité avec Délices à la française de BERG BACK, des préparations de grande qualité pour réaliser des pâtisseries, viennoiseries et pains typiquement français.
VOTRE KIT DE TEST
Des garnitures haut de gamme pour vos produits de boulangerie – par BERG BACK
Les garnitures BERG Signature ouvrent de nouvelles perspectives pour des produits de boulangerie au caractère affirmé : elles offrent des surfaces expressives, des expériences gustatives exceptionnelles et une texture attrayante. Ces quatre variétés allient une adhérence optimale, une bonne fluidité et une excellente stabilité à la cuisson, et s’intègrent facilement dans les processus de production existants.
Convient aux petits pains, aux buns, à la baguette, aux pains salés, à la focaccia, ainsi qu’aux préparations à base de pâte battue, aux muffins, et bien plus encore. Des saveurs fruitées et épicées aux arômes intenses et pleins de caractère : chaque variété apporte une touche sensorielle et visuelle qui lui est propre.
